Från och med måndag har Hotell- och restaurangfacket, HFR, varslat 18 arbetsplatser i Stockholm, Södertälje, Göteborg och Malmö om strejk. Dessutom varslar förbundet om sympatiåtgärder mot nöjesfältet Gröna Lund i Stockholm.
HRF kräver löneförhöjningar på 1 023 kronor över två år. Något motparten Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, hävdar att företagen i branschen inte har någon möjlighet att mäkta med.
– Jag tycker att det aldrig finns pengar för arbetarnas lönekrav, och att det aldrig är vår tur, säger HRF:s ordförande Ella Niia.
Förra veckan valde HRF att stranda förhandlingarna. Då hade facket hunnit avvisa ett medlarbud som accepterades av motparten. Något Mats Hulth, ordförande för SHR, beklagar.
– Vi tycker det är tråkigt. Vi hade efter mycket om och men accepterat medlarnas bud som ändå var långt gånget med höga löneökningar, säger han till Arbetaren.
Förutom lönenivåer är parterna också oense om de så kallade extraanställningar som tillämpas inom branschen. Extraanställningarna är unika för avtalsområdet och innebär att arbetsköpare på kort varsel kan kalla in personal för anställningsperioder så korta som en enstaka dag. HRF kräver att fler ska erbjudas fasta tjänster. SHR å sin sida menar att frågan skulle kunna lösas i samförstånd i stället för genom konflikt.
– Ingen ska behöva gå extraanställd långa tider mot sin vilja. Vi är inte färdiga där, vi kan prata vidare och det behöver man inte strejka för. Många vill jobba extra för att de pluggar och branschen behöver den här anställningsformen för att gå runt, säger Mats Hulth.
Men HRF menar att arbetsköparna satt i system att missbruka extraanställningarna.
– Ett av kriterierna för att anställningsformen ska få användas är att arbetet inte kan schemaläggas, men vi får mejl från medlemmar som erbjuds just schemalagda extraanställningar. Vi kräver inte att alla ska ha heltid, men man kan åtminstone erbjuda fasta deltider, säger Ella Niia.
HRF delar inte heller uppfattningen att anställningsformen skulle vara uppskattad av de anställda. En undersökning som förbundet låtit genomföra bland sina medlemmar visar att åtta av tio skulle tacka ja om de fick erbjudande om fast anställning.
Medlingsinstitutet har meddelat att det inte kommer att lägga fram fler bud eftersom parterna står för långt ifrån varandra. Och nu pekar det mesta på att strejken bryter ut på måndag.
– I de kontroversiella frågorna för vi inga samtal. Där pågår ingen diskussion, säger Mats Hulth.
